Tudo se desmorona

 Num momento estamos juntos, estamos todos felizes. 

Felicidade plena, arriscar-me-ia a dizer.

Partilhamos momentos, vivências e planos.
Convivemos todos juntos, felizes e satisfeitos.
Dançamos juntos.
Felicidade estampada nos nossos rostos.
A vida não é justa, não é perfeita e infelizmente os infortúnios acontecem.
Todos os planos desmoronam-se.
Os nossos sorrisos perdem--se.
Os olhares fecham-se.
Desespero de impotência.
A tristeza acaba por sair vitoriosa por estes dias.
Não irá passar tão depressa.
A vida é feita de caminhos difíceis, batalhas dolorosas.
Temos que valorizar e aproveitar cada momento, cada sorriso, cada felicidade desta vida.

Migas ribatejanas

 Gosto de Migas, dos vários tipos que existem em Portugal, mas as ribatejanas são sem dúvida as minhas preferidas. Sempre as comi feitas por uma ribatejana, mãe de uma amiga minha, que boas que elas eram. Tenho saudades delas.

As quantidades utilizadas foram um bocadinho a olho.

Ingredientes:

Meia broa de milho (triturada);

1 saco de couve para caldo verde (cortado);

4 dentes de alho;

Meio frasco de feijão encarnado;

Azeite.

 Comece por cozer a vapor a couve.

coloque azeite e os dentes de alho numa frigideira e deixe alourar, adicione a couve e deixe saltear um pouco. Depois acrescente a broa, o feijão e mais um pouco de azeite. Deixe cozinhar em lume brande, se necessario acrescentar mais azeite.

 Estas migas são um optimo acompanhamento.

Cream de bolacha e frutos vermelhos

Ingredientes:

2 Embalagens de queijo creme (cerca de 400gr)
1 Lata de leite condensado ligth
1 pacote de bolacha Maria

3 Folhas de gelatina

1 iogurte natural
Frutos vermelhos (congelados)

8 colheres de açúcar mascavado (para a cobertura de frutos vermelhos)Café q.b.

Preparação:

 Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

 Junte o queijo creme, com o leite condensado(tire um pouco deste para uma tigela) e 1 iogurte natural e envolva.

 Dissolva as folhas de gelatina com um pouco de leite condensado morno. Após este passo adicione a gelatina ao preparado e envolva. 

 Reserve.

 Mergulhe bem as bolachas no café e coloque-as no fundo da taça.

 Deite uma camada do preparado (que estava em reserva) sobre as bolachas embebidas em café e repita este processo até terminar o preparado.

 Leve ao frio até deixar de estar líquido.
 Leve ao lume, brando, os frutos vermelhos com oito colheres de açucar mascavado. Deixe cozinhar até engrossar(este processo ainda demora um pouco).

Cubra sobre o preparado que estava no frigorifico.

Leve ao frigorífico até estar pronto para servir.

Esta sobremesa pode também ser feita em taças individuais.

Dia da Amizade, Dia do Amigo- 20 Julho

A amizade nunca foi e nunca será uma questão de presença física.
Porque amigo não precisa estar.
Amigo precisa ser.

Beijinhos de Preta

 Tive uns primos ainda crianças cá em casa, resolvi fazer algo para os entreter que não fosse ficar em frente à TV. Resolvi fazer uns Beijinhos de Preta que tinha provado à umas semanas. 

Os Ingredientes são:

1 pacote de bolacha Maria;

2 ovos inteiros;

2 colheres de sopa de manteiga amolecida;

1 ou 2 colheres de açúcar;

4 colheres de cacau em pó (pode ser do que colocamos no leite);

chocolate granulado e coco ralado para decorar;

 Juntamos primeiro os ingredientes secos e depois os líquidos, amassa-se bem até ficar uma pasta que se consiga moldar com as mãos para fazer bolinhas. 

 Pode-se juntar mais bolachas se a massa estiver mole. 

 Moldam-se as bolinhas e passam-se por coco ralado e outras pelo chocolate granulado. Podem-se escolher outras coberturas, é totalmente ao gosto de cada um.

Põem-se as bolinhas em caixinhas para levar ao frigorífico pelo menos uma hora e meia, a massa não deve ficar mole deve ficar mais durinha, para ter o efeito desejado.

Deliciem-se...

Bife de frango recheado

Ingredientes:

4 bifes de frango;

100g(aproximadamente) de queijo feta;

3metades de tomate seco;

2 dentes de alho;

2 colheres de sopa de azeite;

moinho de pimentas.

palitos (para fechar os bifes)

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno no 180º.

Bata os bifes de frango, cobertos com pelicula aderente.

Desfaça o queijo, pique os alhos, o tomate seco e o manjericão, acrescente no fim 2 colheres de sopa de azeite e pimentas moídas. Este processo pode também ser feito com a ajuda de uma picadora.

Estenda os bifes e barre-os com a pasta feita, anteriormente, e enrole.

Vai ao forno cerca de 35min.

Bom apetite!

Panquecas de banana e Aveia

Ingredientes

2 ovos (ou 1 ovo e 2 claras)
1 banana pequena
2 c/sopa aveia

Modo de preparação
Coloquem tudo no copo da varinha mágica e triturem completamente. Untem ligeiramente uma frigideira e levem ao lume. Quando estiver quente, coloquem umas colheres de massa – não se preocupem se não ficarem redondas, o que conta é o sabor. Com a ajuda de uma espátula vão levantando uma pontinha da massa para ver quando está dourada e assim que estiver, virem-na com cuidado.
Podem servir com mel, banana e canela. 

Gosto tanto destas panquecas, ficam tão boas que não precisam de nenhum acompanhamento.

A receita foi retirada do site http://bonsrapazes.com/2015/01/food-panquecas-de-aveia-e-banana/

Vale bem a pena experimentar.

Pessoas boas

 

 Não sei se é a sociedade que está a mudar, ou terá sido sempre assim. Talvez fosse apenas ingenuidade minha, mas porque as pessoas só vêm a maldade nos outros? Tudo tem um propósito e nunca é algo de bom . Pensamos sempre o pior das atitudes dos outros, nunca damos o beneficio de dúvida. Os outros fazem sempre tudo com maldade, com inveja, com algum objectivo, com o intuito de receber algo em troca.

 Ainda acredito que as pessoas são bondosas, são genuínas. Não dão, a pensar no que irão receber . Não pensam que os outros lhe querem só mal...

 Eu acredito, acredito ... ainda conheço algumas.

Risoto de Cogumelos

 Gosto muito de comida Italiana, por isso, partilho aqui a receita de um risoto de cogumelos que eu tanto aprecio.

 O Risoto é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto data do século XI quando a Sicília era dominada pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do risotto.

 

Ingredientes:

 

Cogumelos frescos 150 a 200 g

Caldo de legumes q.b.

Alhos picados 2 dente

Cebola picada 1

Manteiga/azeite a cobrir o fundo da panela 50 g

Risoto 250 g

Sal q.b.   

Vinho branco (chav. de chá)

meio limão;

uma colher (sopa de manteiga)

 

Preparação:

 

Laminar os cogumelos frescos.
Fazer um refogado com azeite ou manteiga, cebola e alho.
Juntar primeiro o arroz e alourar, depois o vinho branco,depois os cogumelos, mexendo com frequência.
Quando não cheirar mais a vinho, cobrir de novo o arroz com caldo de legumes (que deve estar a ferver noutra panela).
Quando o caldo estiver quase todo evaporado,  juntar uma nova quantidade para cobrir e repetir até está cozinhado.
Quando estiver cozido, ligar com manteiga, adicionar parmesão ralado e sumo de meio limão.
Se necessário adicionar mais caldo ou água. O risoto deve ficar a cair da colher.

Deixar repousar um pouco antes de servir.

 

Quando servir, ralar com mais queijo parmesão.

Uma verdadeira delicia.

 

 

 

 

 

Trip

A proxima viagem.....
já em extase, ainda faltam alguns meses....

Nasi Goreng

Gosto de experimentar, saborear novos sabores, novas texturas.

Andava eu a "navegar" pelo facebook e numa das muitas páginas que sigo, encontro esta receita, que partilho agora aqui,  posso assegurar que é um sucesso ca em casa e quando, a levo para o trabalho. Esta receita também é ótima para aproveitar sobras de frango assado e de arroz branco basmati.

Ingredientes para 2

 1 chávena de sobras de frango cozinhado (ou camarão ou carne de vaca)

2 chávenas de sobras de arroz branco cozido

 2colher de sopa de óleo de amendoim

2 ovos

1 cebola grande picada

3 dentes de alho esmagados

3 cm de gengibre fresco ralado

1 colher de café de açafrão

1 colher de sopa de cominhos

1 colher de sopa de coentros em pó

2 colheres de sopa de molho de soja

Piri-piri a gosto (Usei pimenta de caiena por ser um termogénico)

2 colheres de sopa de laminadas tostadas(opcional)

Numa wok aquecer o óleo de sésamo e juntar a cebola, os alhos e o gengibre. Deixar refogar bem e juntar o todos os temperos (excepto o molho de soja) e frango (ou o camarão, ou a carne de vaca). Deixar cozinhar uns minutos mexendo sempre. Separar o arroz com um garfo para que fique bem solto e adiciona-lo à wok e juntar também o molho de soja. Mexer bem e deixar cozinhar mais uns minutos. À parte, numa frigideira anti-aderente, fazer uma omelete com os 2 ovos e cortar em tiras finas quando estiver pronta. Servir os pratos com o nasi goreng, deitar por cima tiras de omelete e por fim guarnecer com as amêndoas torradas.

 

Este é um prato da Indonésia, que traduzido à letra seria arroz frito.

Esta receita é retirada da página do facebook  Pôr a linha na linha