Quando aprendemos a valorizar o que está à nossa volta, as nossas conquistas, só assim, conseguiremos viver em plenitude e sermos felizes.

Dezembro 2015

 A ultima semana de ferias deste ano reservei-a para Dezembro. Gosto do frio, dá um encanto a esta epoca natalicia. Quando posso também gosto de viajar para fora neste periodo, o frio não me impede de descobrir as cidades dentro das suas iluminações de Natal.
 Este ano, esta semana foi passada na aldeia e que bela semana. Algum frio, muito nevoeiro e uma lareira sempre para nos aconchegar.
Aqui ficam algumas fotos...

Frango com cerveja e mostarda

Ingredientes:

1 frango partido aos pedaços pequenos;
1 cenoura média;
Meia cebola;
3 dentes de alho;
Azeite q.b
1 colher de sopa de mostarda moída;
1 cerveja;
salsa;
2 folhas de louro;
100ml de água
3 colheres de mostarda.

Faz-se o refogado com o louro e a cenoura, a seguir adiciona-se o frango. Quando o frango estiver com alguma cor, deita-se a cerveja. Junte as 3 colheres de sopa de mostarda, seguido de salsa e da colher de mostarda moída. Por fim adicione os 100ml de água, deixe reduzir.
Acompanhe com arroz branco.

Esta receita é rapida e fácil.

Bom proveito!

Hamburguer de Atum

Ingredientes:

2 latas de atum  (óleo, azeite ou natural );
2 ovos pequenos;
3 fatias de pão de forma integral;
Coentros picados (quantidade a gosto);
1/4 de cebola picada;
queijo mozzarela (opcional).

Preparação:

 Escorrer o óleo ou azeite do atum e colocar o atum num recipiente, desmanche com um garfo.

 Desfazer muito bem o pão de forma e juntar ao atum. Colocar a salsa, a cebola, a mostarda e o ovo (já previamente batido) e com a mão misturar tudo até ficar uma pasta.

 Dividir a pasta em  porções e moldar uma bola. De seguida dar-lhe o formato de hambúrguer.

 Levar a grelhar numa frigideira anti-aderente em lume brando (pois queimam com facilidade) até ficarem douradinhos.
Servi com salada de alface, cebola e cenoura.

 

 

São verdadeiramente deliciosos.

Bom proveito.

 

 

Pataniscas de Courgete

 Vi esta receita num programa do 24Kitchen, designado Annabel Langbein’s Free Range Cook, que otimo aspecto que ela tinha e ainda por cima rápido,  super saudavel e saboroso.

Fiz algumas adaptações à receita original, utilizei os seguintes ingredientes:

2 courgetes pequenas raladas;
150gr de queijo mozzarela ralado (ou feta);
3ovos inteiros+ 1 clara;
sal e pimentas moidas;
3 a 4 chavenas de chá de farinha de grão (até ficar com uma massa pegajosa e não líquida)

 Começa-se por ralar as 2 courgetes, depois coloca-se as cougetes raladas num pano e expreme um pouco, para eliminar, uma grande parte, da quantidade de água da courguete.
 Num recipiente, batem-se os 3 ovos mais a clara e junta-se o sal e pimenta, adicione a courgete e depois a farinha. Por último, adicione o queijo ralado.
Deixe repousar 10min.
Com uma colher grande ponha tres montinhos numa frigideira anti-aderente. Quando estiver feito de um lado vire a patanisca.

Estas panquecas, super saborosas, são optimas para acompanhar carnes grelhadas ou assadas.

Dá ouvidos só a quem te ama...

Pão de maçã

  Setembro é um mês em que a maça é a fruta rainha cá em casa. Procuro sempre mil e uma maneiras de as poder utilizar. Desta vez, baseada numa receita que encontrei na Internet,  decidi fazer um pão de maçã, bem saudável e optimo para lanches entre as refeições.

Ingredientes:

1ovo inteiro;
2 claras;
3 maçãs
1 colher de sopa de fermento;
1 colher de sopa de farinha de grão de bico;
25ml de água;
canela a gosto
meia chávena de chá de flocos de aveia.

Ligue o forno a 180º.
Cortam-se duas maçãs(descascadas) para um copo, acrescente os restantes ingredientes e passe com a varinha mágica.
Unte as formas com um pouco de manteiga ou azeite e corte duas fatias finas e coloque no fundo das formas. 

 

Deite o preparada em cada uma delas e no fim ponha novamente uma fatia de maçã a decorar.

 

 

Leve ao forno cerca de 30min.

está quase....

 

 

 

 

Empadão de broculos e frango

Esta é uma receita super apetitosa, mas bastante leve relativamente às calorias. Também é optima para aproveitar sobras de frango assado.

Os ingredientes que utilizei foram:

2 ovos inteiros (batidos);

Sobras de frango assado;

1 queijo fresco magro dos grandes;

1 bróculo inteiro cozido;

pimentas;

azeite (para "untar")

Comecei por picar o bróculo o mais pequeno possível(pode usar a liquidificadora), seguidamente desfiei o frango assado, junte tudo. Bati os ovos e acrescentei ao já preparado e uni tudo, acrescentei pimentas moídas. Coloquei este preparado numa caçarola de ir ao forno, previamente untada com apenas um fio de azeite . Desfiz o queijo fresco com um garfo, adicionei um pouco de pimenta moida e deitei na caçarola por cima do frango e do bróculo e leve ao forno, por 30 min.

O resultado final:

Para  a elaboração deste prato, tive por base a receita do blog da mimis

http://blogdamimis.com.br/2015/04/07/tortinha-de-brocolis-low-carb/

Cerejas

  Gosto muito de toda fruta, em geral, mas sem duvida que a minha fruta preferida são as Cerejas. Adoro apanha-las diretamente da arvore e comê-las.

  Este ano aventurei-me a fazer uma compota de cereja, que eu tanto gosto,  para aproveitar as ultimas cerejas.

 

Tiram o caroço às cerejas, eu fiz cerca de 600gr de cerejas e 400gr de açúcar, juntei ainda 3 raspas de limão e 2 paus de canela.

Leve tudo ao lume até ferver assim que isso aconteça, ponha em lume brando e deixe cozer por cerca de uma hora.

Eu após a cozedura passei a compota com a varinha, porque eu prefiro com apenas alguns pedaços de pedaços.

 

Não esquecer de esterilizar os frascos previamente.

 

 

 

A quantidade não foi muita mas suficiente para me lambuzar.

 

 

 

 

Bons doces! 

 

Lisboa

 

 Deambulando por Lisboa, estas fotos são de diversos passeios feitos na zona da baixa de Lisboa,  mas também Belem (as primeiras três fotografias).
 Zonas que eu aconselho vivamente a visitar e desfrutar.

 

 

 Mosteiro Jeronimos

 Mosteiro Jeronimos

Torre de Belém

 

 Perto do Rossio

 Arco Rua Augusta

 Arco Rua Augusta (interior)

 Arco Rua Augusta (vista)

 Arco Rua Augusta (vista)

 Arco Rua Augusta (vista)

 Arco Rua Augusta (vista)

 Arco Rua Augusta

Arco Rua Augusta (vista)

 

Arco Rua Augusta (vista)

 

 Terreiro do Paço

 Ribeira das Naus

 Ribeira das Naus

Ribeira das Naus

 

Poema a Lisboa:

Lisboa com suas casas

De várias cores,

Lisboa com suas casas

De várias cores,

Lisboa com suas casas

De várias cores...

À força de diferente, isto é monótono.

Como à força de sentir, fico só a pensar.

Se, de noite, deitado mas desperto,

Na lucidez inútil de não poder dormir,

Quero imaginar qualquer coisa

E surge sempre outra (porque há sono,

E, porque há sono, um bocado de sonho),

Quero alongar a vista com que imagino

Por grandes palmares fantásticos,

Mas não vejo mais,

Contra uma espécie de lado de dentro de pálpebras,

Que Lisboa com suas casas

De várias cores.

Sorrio, porque, aqui, deitado, é outra coisa.

A força de monótono, é diferente.

E, à força de ser eu, durmo e esqueço que existo.

Fica só, sem mim, que esqueci porque durmo,

Lisboa com suas casas

De várias cores.

Álvaro de Campos, in "Poemas"
Heterónimo de Fernando Pessoa