Tarte Pastel de Nata

O meu bolo de eleição é sem dúvida o pastel de nata. Daí resolvi levar para um jantar em casa de uns amigos, uma tarte pastel de nata.

 

Os Ingredientes foram:

 

1 massa folhada;

1 pacote de açúcar baunilhado;

170gr de açúcar amarelo;

6 gemas;

700ml de leite;

1 pau de canela:

casca de 1 limão

 

 

Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo. Num tacho colocar todos ingredientes, mexendo sempre entre cada adição. Levar ao lume até engrossar. Verter para cima da massa folhada e levar ao forno pre aquecido nos 200º durante 30 min ou ate ficar tostadinha.

 

 

Salada de Peixe com Vinagreta de Coentros

Ingredientes:

400g de filetes de peixe branco;

sumo de um limão;

sal q.b ;

400g de leite de coco

600g de agua

350 g de arroz basmati;

1 manga cortada aos cubos pequenos;

60g de azeite

1 colher de chá de mostarda;

1 pitada de pimenta;

Coentros

 Coloque na Varoma os filetes de peixe e tempere com sal e sumo de limao. Coloque no copo o leite de coco e a água, sal e o cesto com o arroz e a Varoma e coza 17min/Vapor/vel 2.

Retire e coloque num recipiente o arroz a manga cortada e o peixe às lascas e reserve.

 No copo limpo coloque o azeite, a mostarda, sumo de meio limão, sal ,a  pimenta e os coentros, triture tudo 1 minuto/vel 5. Retire e envolva com o arroz.

 Sirva frio.

Esta receita dá para 4/5 pessoas, optima para o Verão particularmente. Eu fiz esta receita na Yammi2, de qualquer maneira quem não tenha acho que consegue facilmente adaptá-la.

Passadiços do Paiva

 

Praia do Vau

Às vezes, em dias de luz perfeita e exacta

Às vezes, em dias de luz perfeita e exacta,
Em que as coisas têm toda a realidade que podem ter,
Pergunto a mim próprio devagar
Porque sequer atribuo eu
Beleza às coisas.

Uma flor acaso tem beleza?
Tem beleza acaso um fruto?
Não: têm cor e forma
E existência apenas.
A beleza é o nome de qualquer coisa que não existe
Que eu dou às coisas em troca do agrado que me dão.
Não significa nada.
Então porque digo eu das coisas: são belas?

Sim, mesmo a mim, que vivo só de viver,
Invisíveis, vêm ter comigo as mentiras dos homens
Perante as coisas,
Perante as coisas que simplesmente existem.

Que difícil ser próprio e não ser senão o visível!

                                       

Alberto Caeiro

"O mundo é um livro, e aqueles que não viajam, leem apenas uma página. "

                                                                                                                                  
                                                                                                                                 - Saint Augustine

Strudel de Maça e Frutos Vermelhos

Ingredientes:

1 Massa folhada;

4 Maças (descascadas e cortadas aos pedaços)

Frutos Vermelhos (usei congelados)

1 colher se sopa de manteiga;

1 colher de sobremesa de açucar baunilhado;

2/3 colheres de açucar mascavado.


Preparação:

Coloca-se numa frigideira a manteiga com as maçãs, deixa-se durante alguns minutos e depois acrescenta-se os frutos vermelhos e em seguida o açúcar baunilhado e mascavado. Quando a maçã estiver ja toda cozida desligue e deixe arrefecer.

estica-se a massa folhada e coloca-se o preparado (arrefecido) na parte, do meio da massa e fecja-se de maneira a que fique um rolo. Pincele com gema de ovo. Vai ao forno a 180º durante 20/30min

Tudo se desmorona

 Num momento estamos juntos, estamos todos felizes. 

Felicidade plena, arriscar-me-ia a dizer.

Partilhamos momentos, vivências e planos.
Convivemos todos juntos, felizes e satisfeitos.
Dançamos juntos.
Felicidade estampada nos nossos rostos.
A vida não é justa, não é perfeita e infelizmente os infortúnios acontecem.
Todos os planos desmoronam-se.
Os nossos sorrisos perdem--se.
Os olhares fecham-se.
Desespero de impotência.
A tristeza acaba por sair vitoriosa por estes dias.
Não irá passar tão depressa.
A vida é feita de caminhos difíceis, batalhas dolorosas.
Temos que valorizar e aproveitar cada momento, cada sorriso, cada felicidade desta vida.

Migas ribatejanas

 Gosto de Migas, dos vários tipos que existem em Portugal, mas as ribatejanas são sem dúvida as minhas preferidas. Sempre as comi feitas por uma ribatejana, mãe de uma amiga minha, que boas que elas eram. Tenho saudades delas.

As quantidades utilizadas foram um bocadinho a olho.

Ingredientes:

Meia broa de milho (triturada);

1 saco de couve para caldo verde (cortado);

4 dentes de alho;

Meio frasco de feijão encarnado;

Azeite.

 Comece por cozer a vapor a couve.

coloque azeite e os dentes de alho numa frigideira e deixe alourar, adicione a couve e deixe saltear um pouco. Depois acrescente a broa, o feijão e mais um pouco de azeite. Deixe cozinhar em lume brande, se necessario acrescentar mais azeite.

 Estas migas são um optimo acompanhamento.

Cream de bolacha e frutos vermelhos

Ingredientes:

2 Embalagens de queijo creme (cerca de 400gr)
1 Lata de leite condensado ligth
1 pacote de bolacha Maria

3 Folhas de gelatina

1 iogurte natural
Frutos vermelhos (congelados)

8 colheres de açúcar mascavado (para a cobertura de frutos vermelhos)Café q.b.

Preparação:

 Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

 Junte o queijo creme, com o leite condensado(tire um pouco deste para uma tigela) e 1 iogurte natural e envolva.

 Dissolva as folhas de gelatina com um pouco de leite condensado morno. Após este passo adicione a gelatina ao preparado e envolva. 

 Reserve.

 Mergulhe bem as bolachas no café e coloque-as no fundo da taça.

 Deite uma camada do preparado (que estava em reserva) sobre as bolachas embebidas em café e repita este processo até terminar o preparado.

 Leve ao frio até deixar de estar líquido.
 Leve ao lume, brando, os frutos vermelhos com oito colheres de açucar mascavado. Deixe cozinhar até engrossar(este processo ainda demora um pouco).

Cubra sobre o preparado que estava no frigorifico.

Leve ao frigorífico até estar pronto para servir.

Esta sobremesa pode também ser feita em taças individuais.

Dia da Amizade, Dia do Amigo- 20 Julho

A amizade nunca foi e nunca será uma questão de presença física.
Porque amigo não precisa estar.
Amigo precisa ser.