"A vida não vale a pena ser vivida sem amor"

Serge Gainsbourg

Quando aprendemos a valorizar o que está à nossa volta, as nossas conquistas, só assim, conseguiremos viver em plenitude e sermos felizes.

Dezembro 2015

 A ultima semana de ferias deste ano reservei-a para Dezembro. Gosto do frio, dá um encanto a esta epoca natalicia. Quando posso também gosto de viajar para fora neste periodo, o frio não me impede de descobrir as cidades dentro das suas iluminações de Natal.
 Este ano, esta semana foi passada na aldeia e que bela semana. Algum frio, muito nevoeiro e uma lareira sempre para nos aconchegar.
Aqui ficam algumas fotos...

Frango com cerveja e mostarda

Ingredientes:

1 frango partido aos pedaços pequenos;
1 cenoura média;
Meia cebola;
3 dentes de alho;
Azeite q.b
1 colher de sopa de mostarda moída;
1 cerveja;
salsa;
2 folhas de louro;
100ml de água
3 colheres de mostarda.

Faz-se o refogado com o louro e a cenoura, a seguir adiciona-se o frango. Quando o frango estiver com alguma cor, deita-se a cerveja. Junte as 3 colheres de sopa de mostarda, seguido de salsa e da colher de mostarda moída. Por fim adicione os 100ml de água, deixe reduzir.
Acompanhe com arroz branco.

Esta receita é rapida e fácil.

Bom proveito!

Hamburguer de Atum

Ingredientes:

2 latas de atum  (óleo, azeite ou natural );
2 ovos pequenos;
3 fatias de pão de forma integral;
Coentros picados (quantidade a gosto);
1/4 de cebola picada;
queijo mozzarela (opcional).

Preparação:

 Escorrer o óleo ou azeite do atum e colocar o atum num recipiente, desmanche com um garfo.

 Desfazer muito bem o pão de forma e juntar ao atum. Colocar a salsa, a cebola, a mostarda e o ovo (já previamente batido) e com a mão misturar tudo até ficar uma pasta.

 Dividir a pasta em  porções e moldar uma bola. De seguida dar-lhe o formato de hambúrguer.

 Levar a grelhar numa frigideira anti-aderente em lume brando (pois queimam com facilidade) até ficarem douradinhos.
Servi com salada de alface, cebola e cenoura.

 

 

São verdadeiramente deliciosos.

Bom proveito.

 

 

Pataniscas de Courgete

 Vi esta receita num programa do 24Kitchen, designado Annabel Langbein’s Free Range Cook, que otimo aspecto que ela tinha e ainda por cima rápido,  super saudavel e saboroso.

Fiz algumas adaptações à receita original, utilizei os seguintes ingredientes:

2 courgetes pequenas raladas;
150gr de queijo mozzarela ralado (ou feta);
3ovos inteiros+ 1 clara;
sal e pimentas moidas;
3 a 4 chavenas de chá de farinha de grão (até ficar com uma massa pegajosa e não líquida)

 Começa-se por ralar as 2 courgetes, depois coloca-se as cougetes raladas num pano e expreme um pouco, para eliminar, uma grande parte, da quantidade de água da courguete.
 Num recipiente, batem-se os 3 ovos mais a clara e junta-se o sal e pimenta, adicione a courgete e depois a farinha. Por último, adicione o queijo ralado.
Deixe repousar 10min.
Com uma colher grande ponha tres montinhos numa frigideira anti-aderente. Quando estiver feito de um lado vire a patanisca.

Estas panquecas, super saborosas, são optimas para acompanhar carnes grelhadas ou assadas.

Dá ouvidos só a quem te ama...

Pão de maçã

  Setembro é um mês em que a maça é a fruta rainha cá em casa. Procuro sempre mil e uma maneiras de as poder utilizar. Desta vez, baseada numa receita que encontrei na Internet,  decidi fazer um pão de maçã, bem saudável e optimo para lanches entre as refeições.

Ingredientes:

1ovo inteiro;
2 claras;
3 maçãs
1 colher de sopa de fermento;
1 colher de sopa de farinha de grão de bico;
25ml de água;
canela a gosto
meia chávena de chá de flocos de aveia.

Ligue o forno a 180º.
Cortam-se duas maçãs(descascadas) para um copo, acrescente os restantes ingredientes e passe com a varinha mágica.
Unte as formas com um pouco de manteiga ou azeite e corte duas fatias finas e coloque no fundo das formas. 

 

Deite o preparada em cada uma delas e no fim ponha novamente uma fatia de maçã a decorar.

 

 

Leve ao forno cerca de 30min.

está quase....

 

 

 

 

Empadão de broculos e frango

Esta é uma receita super apetitosa, mas bastante leve relativamente às calorias. Também é optima para aproveitar sobras de frango assado.

Os ingredientes que utilizei foram:

2 ovos inteiros (batidos);

Sobras de frango assado;

1 queijo fresco magro dos grandes;

1 bróculo inteiro cozido;

pimentas;

azeite (para "untar")

Comecei por picar o bróculo o mais pequeno possível(pode usar a liquidificadora), seguidamente desfiei o frango assado, junte tudo. Bati os ovos e acrescentei ao já preparado e uni tudo, acrescentei pimentas moídas. Coloquei este preparado numa caçarola de ir ao forno, previamente untada com apenas um fio de azeite . Desfiz o queijo fresco com um garfo, adicionei um pouco de pimenta moida e deitei na caçarola por cima do frango e do bróculo e leve ao forno, por 30 min.

O resultado final:

Para  a elaboração deste prato, tive por base a receita do blog da mimis

http://blogdamimis.com.br/2015/04/07/tortinha-de-brocolis-low-carb/

Cerejas

  Gosto muito de toda fruta, em geral, mas sem duvida que a minha fruta preferida são as Cerejas. Adoro apanha-las diretamente da arvore e comê-las.

  Este ano aventurei-me a fazer uma compota de cereja, que eu tanto gosto,  para aproveitar as ultimas cerejas.

 

Tiram o caroço às cerejas, eu fiz cerca de 600gr de cerejas e 400gr de açúcar, juntei ainda 3 raspas de limão e 2 paus de canela.

Leve tudo ao lume até ferver assim que isso aconteça, ponha em lume brando e deixe cozer por cerca de uma hora.

Eu após a cozedura passei a compota com a varinha, porque eu prefiro com apenas alguns pedaços de pedaços.

 

Não esquecer de esterilizar os frascos previamente.

 

 

 

A quantidade não foi muita mas suficiente para me lambuzar.

 

 

 

 

Bons doces!