Trip

A proxima viagem.....
já em extase, ainda faltam alguns meses....

Nasi Goreng

Gosto de experimentar, saborear novos sabores, novas texturas.

Andava eu a "navegar" pelo facebook e numa das muitas páginas que sigo, encontro esta receita, que partilho agora aqui,  posso assegurar que é um sucesso ca em casa e quando, a levo para o trabalho. Esta receita também é ótima para aproveitar sobras de frango assado e de arroz branco basmati.

Ingredientes para 2

 1 chávena de sobras de frango cozinhado (ou camarão ou carne de vaca)

2 chávenas de sobras de arroz branco cozido

 2colher de sopa de óleo de amendoim

2 ovos

1 cebola grande picada

3 dentes de alho esmagados

3 cm de gengibre fresco ralado

1 colher de café de açafrão

1 colher de sopa de cominhos

1 colher de sopa de coentros em pó

2 colheres de sopa de molho de soja

Piri-piri a gosto (Usei pimenta de caiena por ser um termogénico)

2 colheres de sopa de laminadas tostadas(opcional)

Numa wok aquecer o óleo de sésamo e juntar a cebola, os alhos e o gengibre. Deixar refogar bem e juntar o todos os temperos (excepto o molho de soja) e frango (ou o camarão, ou a carne de vaca). Deixar cozinhar uns minutos mexendo sempre. Separar o arroz com um garfo para que fique bem solto e adiciona-lo à wok e juntar também o molho de soja. Mexer bem e deixar cozinhar mais uns minutos. À parte, numa frigideira anti-aderente, fazer uma omelete com os 2 ovos e cortar em tiras finas quando estiver pronta. Servir os pratos com o nasi goreng, deitar por cima tiras de omelete e por fim guarnecer com as amêndoas torradas.

 

Este é um prato da Indonésia, que traduzido à letra seria arroz frito.

Esta receita é retirada da página do facebook  Pôr a linha na linha

Dia Internacional da Mulher

 A  existência do dia da mulher tem uma base histórica para a sua existência.

 

 

História do 8 de março

 

"No Dia 8 de março de 1857, operárias de uma fábrica de tecidos, situada na cidade norte americana de Nova Iorque, fizeram uma grande greve. Ocuparam a fábrica e começaram a reivindicar melhores condições de trabalho, tais como, redução na carga diária de trabalho para dez horas (as fábricas exigiam 16 horas de trabalho diário), equiparação de salários com os homens (as mulheres chegavam a receber até um terço do salário de um homem, para executar o mesmo tipo de trabalho) e tratamento digno dentro do ambiente de trabalho.

A manifestação foi reprimida com total violência. As mulheres foram trancadas dentro da fábrica, que foi incendiada. Aproximadamente 130 tecelãs morreram carbonizadas, num ato totalmente desumano.

Porém, somente no ano de 1910, durante uma conferência na Dinamarca, ficou decidido que o 8 de março passaria a ser o "Dia Internacional da Mulher", em homenagem as mulheres que morreram na fábrica em 1857. Mas somente no ano de 1975, através de um decreto, a data foi oficializada pela ONU (Organização das Nações Unidas)."

 

 

 

 

Que não seja necessário a existência deste dia para nos lembrar que ainda precisamos ser respeitadas e alcançar a  igualdade de géneros.

"A vida não vale a pena ser vivida sem amor"

Serge Gainsbourg

Quando aprendemos a valorizar o que está à nossa volta, as nossas conquistas, só assim, conseguiremos viver em plenitude e sermos felizes.

Dezembro 2015

 A ultima semana de ferias deste ano reservei-a para Dezembro. Gosto do frio, dá um encanto a esta epoca natalicia. Quando posso também gosto de viajar para fora neste periodo, o frio não me impede de descobrir as cidades dentro das suas iluminações de Natal.
 Este ano, esta semana foi passada na aldeia e que bela semana. Algum frio, muito nevoeiro e uma lareira sempre para nos aconchegar.
Aqui ficam algumas fotos...

Frango com cerveja e mostarda

Ingredientes:

1 frango partido aos pedaços pequenos;
1 cenoura média;
Meia cebola;
3 dentes de alho;
Azeite q.b
1 colher de sopa de mostarda moída;
1 cerveja;
salsa;
2 folhas de louro;
100ml de água
3 colheres de mostarda.

Faz-se o refogado com o louro e a cenoura, a seguir adiciona-se o frango. Quando o frango estiver com alguma cor, deita-se a cerveja. Junte as 3 colheres de sopa de mostarda, seguido de salsa e da colher de mostarda moída. Por fim adicione os 100ml de água, deixe reduzir.
Acompanhe com arroz branco.

Esta receita é rapida e fácil.

Bom proveito!

Hamburguer de Atum

Ingredientes:

2 latas de atum  (óleo, azeite ou natural );
2 ovos pequenos;
3 fatias de pão de forma integral;
Coentros picados (quantidade a gosto);
1/4 de cebola picada;
queijo mozzarela (opcional).

Preparação:

 Escorrer o óleo ou azeite do atum e colocar o atum num recipiente, desmanche com um garfo.

 Desfazer muito bem o pão de forma e juntar ao atum. Colocar a salsa, a cebola, a mostarda e o ovo (já previamente batido) e com a mão misturar tudo até ficar uma pasta.

 Dividir a pasta em  porções e moldar uma bola. De seguida dar-lhe o formato de hambúrguer.

 Levar a grelhar numa frigideira anti-aderente em lume brando (pois queimam com facilidade) até ficarem douradinhos.
Servi com salada de alface, cebola e cenoura.

 

 

São verdadeiramente deliciosos.

Bom proveito.

 

 

Pataniscas de Courgete

 Vi esta receita num programa do 24Kitchen, designado Annabel Langbein’s Free Range Cook, que otimo aspecto que ela tinha e ainda por cima rápido,  super saudavel e saboroso.

Fiz algumas adaptações à receita original, utilizei os seguintes ingredientes:

2 courgetes pequenas raladas;
150gr de queijo mozzarela ralado (ou feta);
3ovos inteiros+ 1 clara;
sal e pimentas moidas;
3 a 4 chavenas de chá de farinha de grão (até ficar com uma massa pegajosa e não líquida)

 Começa-se por ralar as 2 courgetes, depois coloca-se as cougetes raladas num pano e expreme um pouco, para eliminar, uma grande parte, da quantidade de água da courguete.
 Num recipiente, batem-se os 3 ovos mais a clara e junta-se o sal e pimenta, adicione a courgete e depois a farinha. Por último, adicione o queijo ralado.
Deixe repousar 10min.
Com uma colher grande ponha tres montinhos numa frigideira anti-aderente. Quando estiver feito de um lado vire a patanisca.

Estas panquecas, super saborosas, são optimas para acompanhar carnes grelhadas ou assadas.

Dá ouvidos só a quem te ama...

Pão de maçã

  Setembro é um mês em que a maça é a fruta rainha cá em casa. Procuro sempre mil e uma maneiras de as poder utilizar. Desta vez, baseada numa receita que encontrei na Internet,  decidi fazer um pão de maçã, bem saudável e optimo para lanches entre as refeições.

Ingredientes:

1ovo inteiro;
2 claras;
3 maçãs
1 colher de sopa de fermento;
1 colher de sopa de farinha de grão de bico;
25ml de água;
canela a gosto
meia chávena de chá de flocos de aveia.

Ligue o forno a 180º.
Cortam-se duas maçãs(descascadas) para um copo, acrescente os restantes ingredientes e passe com a varinha mágica.
Unte as formas com um pouco de manteiga ou azeite e corte duas fatias finas e coloque no fundo das formas. 

 

Deite o preparada em cada uma delas e no fim ponha novamente uma fatia de maçã a decorar.

 

 

Leve ao forno cerca de 30min.