Castanha

Outono tem que ter castanha.

Gosto mesmo deste fruto, vicio mesmo. As minha preferidas são as assadas.

Tenho a sorte de na minha zona haver em abundancia.

Não só gosto deste fruto para comer, como também serve para bonitos arranjos de decoração desta estação do ano.

 As castanhas são os aquénios (geralmente três) do ouriço, o fruto capsular epinescente do castanheiro-da-europa (Castanea sativa).

Presume-se que a castanha seja oriunda da Ásia Menor, Balcãs e Cáucaso, acompanhando a história da civilização ocidental desde há mais de 100 mil anos. A par com o pistácio, a castanha constituiu um importante contributo calórico ao homem pré-histórico que também a utilizou na alimentação dos animais.

Os gregos e os romanos colocavam castanhas em ânforas cheias de mel silvestre. Este conservava o alimento e impregnava-o com o seu sabor. Os romanos incluíam a castanha nos seus banquetes. Durante a Idade Média, nos mosteiros e abadias, monges e freiras utilizavam frequentemente as castanhas nas suas receitas. Por esta altura, a castanha, era moída, tendo-se tornado mesmo um dos principais farináceos da Europa.

Com o Renascimento, a gastronomia assume novo requinte, com novas fórmulas e confecções. Surge o marron glacé, passando de França para Espanha e daí, com as Invasões Francesas, chega a Portugal.

A castanha que comemos é, de facto, uma semente que surge no interior de um ouriço (o fruto do castanheiro). Mas, embora seja uma semente, como as nozes, tem muito menos gordura e muito mais amido (um hidrato de carbono), o que lhe dá outras possibilidades de uso na alimentação. As castanhas têm mesmo cerca do dobro da percentagem de amido das batatas. São também ricas em vitaminas C e B6 e uma boa fonte de potássio. Consideradas, actualmente, quase como uma “guloseima” de época, as castanhas, em tempo idos, constituíram um nutritivo complemento alimentar, substituindo o pão na ausência deste, quando os rigores e escassez do Inverno se instalavam. Cozidas, assadas ou transformadas em farinha, as castanhas sempre foram um alimento muito popular, cujo aproveitamento remonta à Pré-História.

Fonte: wikipedia

Férias...

Setembro, significa para mim férias. é o meu mês preferido para as tirar. Setembro representa para mim tranquilidade, nada de grandes aglomerados de pessoas. É uma forma de atendermos a pormenores nunca vistos antes...

Aqui ficam fotos que marcaram as minhas férias...

Vila Nova de S. André

Pinhão

'...Perder com classe e vencer com ousadia, pois o triunfo pertence a quem mais se atreve e a vida é muito para ser insignificante. Eu faço e abuso da felicidade e não desisto dos meus sonhos. O mundo está nas mãos daqueles que tem coragem de sonhar e correr o risco de viver os seus sonhos.'

 

Charles Chaplin

Felicidade tem que ser vivida...não exposta. Quanto menos olho gordo melhor.

"Às vezes construímos sonhos em cima de grandes pessoas...O tempo passa...e descobrimos que os grandes mesmo eram os sonhos e as pessoas pequenas demais para torná-los reais!"

Bob Marley

"Vivemos em plena cultura de aparência: o contrato de casamento importa mais que o amor, o funeral importa mais do que o morto, as roupas mais do que o corpo e a missa mais do que Deus."

Bem vindo Outono...

Cheesecake de frutos Vermelhos

Os ingrediente, então, foram:

 

• 300 gr bolacha de chocolate (triturada);
• 75gr manteiga;
• 3 iogurtes naturais (375); 
• 100 gr açúcar;
• 400 gr queijo creme;
•  6 folhas de gelatina;
• 160 gr polpa  de frutos vermelhos.

 

Preparação:

 

Derrete-se a manteiga no micro-ondas. `A parte triture as bolachas. Misture a manteiga derretida com as bolachas trituradas e forre o fundo de uma forma de aro amovível.

 

Demolhe as folhas de gelatina (5) em agua fria. Bata os iogurtes com o açúcar e o queijo creme até obter um preparado cremoso.

Retire 3 colheres (sopa) do creme anterior, junte-lhes as folhas de gelatina bem escorridas e leve ao lume até que se dissolvam, deixe arrefecer. Junte ao restante creme e envolva bem.

Verta o creme sobre a massa de bolacha e leve ao frigorifico.

Leve ao lume a polpa de frutos vermelhos com uma folha de gelatina, previamente mergulhada, até dissolver.

 

Aplique sobre o creme e leve ao frigorifico!

Esta sobremesa deve ser feita de um dia para outro, para ficar com a consistência certa.

 

 

resultado: 

 

 

Esqueci-me de tirar foto, enquanto ele ainda não estava aberto....

Amizade

"Mais que uma mão estendida
mais que um belo sorriso
mais do que a alegria de dividir
 mais do que sonhar os mesmos sonhos ou doer as mesmas dores
muito mais do que o silêncio que fala ou da voz que cala,
para ouvir é, a amizade,
o alimento que nos sacia a alma e nos é ofertado
 por alguém que crê em nós."

Divergente

O filme saiu em Março, mas eu só à poucos dias o descobri e por acaso, pois nem era um filme que me atraisse muito....mal eu sabia o que estava prestes a descobrir...

A sinopse do filme...

Na futurística Chicago, quando a adolescente Beatrice (Shailene Woodley) completa 16 anos ela tem que escolher entre as diferentes facções que a cidade está dividida. Elas são cinco, e cada uma representa um valor diferente, como honestidade, generosidade, coragem e outros. Beatrice surpreende a todos e até a si mesma quando decide pela facção dos destemidos, escolhendo uma diferente da família, e tendo que abandonar o lar. Ao entrar para a Dauntless, ela torna-se Tris e vai enfrentar uma jornada para afastar seus medos e descobrir quem é de verdade. Além disso, Tris conhece Four, um rapaz mais experiente na facção que ela, e que consegue intrigá-la e encantá-la ao mesmo tempo.

 

 

 

 

Adorei o filme, fiz uma pequena pesquisa sobre ele e descobro que trata-se de uma trilogia de livros infanto-juvenil ,escrita pela autora norte-americana Veronica Roth, Divergente, Insurgente e Convergente. Como a minha curiosidade era grande decidi comprar o  2º livro, Insurgente. Posso dizer que estou completamente viciada na historia, completamente envolvida....

 

O filme baseado no livro Insurgente tem estreia prevista para Março de 2015, e eu estou ansiosa por ver....

 

 

 

 

Ellie Goulding - Beating Heart

"...I want to make the best of what is left hold tight

And hear my beating heart one last time

Before daylight..."