Pataniscas de Courgete

 Vi esta receita num programa do 24Kitchen, designado Annabel Langbein’s Free Range Cook, que otimo aspecto que ela tinha e ainda por cima rápido,  super saudavel e saboroso.

Fiz algumas adaptações à receita original, utilizei os seguintes ingredientes:

2 courgetes pequenas raladas;
150gr de queijo mozzarela ralado (ou feta);
3ovos inteiros+ 1 clara;
sal e pimentas moidas;
3 a 4 chavenas de chá de farinha de grão (até ficar com uma massa pegajosa e não líquida)

 Começa-se por ralar as 2 courgetes, depois coloca-se as cougetes raladas num pano e expreme um pouco, para eliminar, uma grande parte, da quantidade de água da courguete.
 Num recipiente, batem-se os 3 ovos mais a clara e junta-se o sal e pimenta, adicione a courgete e depois a farinha. Por último, adicione o queijo ralado.
Deixe repousar 10min.
Com uma colher grande ponha tres montinhos numa frigideira anti-aderente. Quando estiver feito de um lado vire a patanisca.

Estas panquecas, super saborosas, são optimas para acompanhar carnes grelhadas ou assadas.

Dá ouvidos só a quem te ama...

Pão de maçã

  Setembro é um mês em que a maça é a fruta rainha cá em casa. Procuro sempre mil e uma maneiras de as poder utilizar. Desta vez, baseada numa receita que encontrei na Internet,  decidi fazer um pão de maçã, bem saudável e optimo para lanches entre as refeições.

Ingredientes:

1ovo inteiro;
2 claras;
3 maçãs
1 colher de sopa de fermento;
1 colher de sopa de farinha de grão de bico;
25ml de água;
canela a gosto
meia chávena de chá de flocos de aveia.

Ligue o forno a 180º.
Cortam-se duas maçãs(descascadas) para um copo, acrescente os restantes ingredientes e passe com a varinha mágica.
Unte as formas com um pouco de manteiga ou azeite e corte duas fatias finas e coloque no fundo das formas. 

 

Deite o preparada em cada uma delas e no fim ponha novamente uma fatia de maçã a decorar.

 

 

Leve ao forno cerca de 30min.

está quase....