Bolo de Cenoura húmido com cobertura de Chocolate

este fim de semana fiz o tão falado, e aguardado, bolo de cenoura com cobertura de chocolate, FINALMENTE.


Ingredientes para o bolo:

4 cenouras médias

3 ovos

1 chavena de chá de óleo

2 chavenas de açúcar

2 chavenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

 Ingredientes para a cobertura:

Chocolate em barra, cerca de 100 gr;

Leite

Manteiga

Preparação:

Ligue o forno nos 180 graus.

Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela misture a farinha com o fermento e açúcar. 

Cortar as cenouras, e cozer em água com sal até ficarem tenrinhas.

Quando as cenouras estiverem quase frias, triturar com a varinha mágica e juntar o óleo e os ovos, e bater bem.

Depois desta mistura, ir juntando os ingredientes secos já misturados (farinha, açúcar, fermento) até obter uma massa homogénea.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos.

Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter, junte o chocolate e o leite. Quando começar a borbulhar deixe engrossar um pouco e apague o lume

O resultado foi este...

Este bolo é dos meus preferidos. Bom proveito